手工挪威布丁 吃過都喊讚

Logo_ 蘋果日報 2012-10-22

【許麗珍╱台北報導】

今年3月開張的庇護工場「北歐先生手工甜點專賣店」,主打挪威家庭手工甜點焦糖布丁,店內的身障團隊使用新鮮食材加完全手工,細火烘焙出風味絕佳的北歐手作甜點。嘗過的顧客都稱讚,布丁Q嫩香醇,真的很好吃。

勝利身心障礙潛能發展中心1月成立北歐先生手工甜點專賣店,3月起試營運,店長陳忠志說,他與1名輔導員帶領6名精障與智障學員做手工甜點,主推焦糖烤布丁,現小量試賣檸檬蛋糕,年底再推其他口味蛋糕。

手工挪威布丁 吃過都喊讚

身障學員「開心」

陳忠志說,勝利與挪威教會有淵源,接觸到北歐傳統甜點工法,採新鮮雞蛋、牛奶與糖烹調,教導學員花不少心力,有人怕燙,有人記憶力不好,得時時提醒,最有趣的插曲是學員把糖和鹽搞錯,加了整包鹽,變成一鍋鹹布丁。

20多歲智障學員小謙說,喜歡做布丁、吃布丁,很開心在庇護工場學到做布丁方法,也認識很多朋友。

資料節錄來源:蘋果日報


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